350g Puderzucker
350g Mandeln gemahlen
10 Freilandeier
200g Pistazienmasse (gibt’s bei Felchlin)
350g Butter
Zubereitung: Die ersten 4 Zutaten miteinander aufschlagen (Mixer, Küchenmaschine). Anschliessend die Zimmerwarme Butter Stück für Stück in die Masse einarbeiten. Bei 160° 35 Minuten backen.
Nach Belieben mit Doppelrahm, Dattelsirup und frischen Beeren servieren.