| 500 g | Rinderbraten (Hüfte oder Nuß) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 3 EL | Curry, (Massaman Curry Paste, falls nicht vorhanden, gerne schicke ich etwas aus Thailand) |
| 4 EL | Palmzucker oder brauner Zucker |
| 4 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Zitronensaft, besser noch Limonen |
| 3 EL | Erdnüsse, geröstete |
| 1 | Lorbeerblatt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 330 kcal
Rindfleisch vom Fett und Sehnen befreien und in Würfel schneiden (mundgerecht). Kartoffeln schälen und vierteln, Zwiebeln schälen und halbieren.
Von dem dicken Teil der Kokosmilch 5 EL in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Currypaste dazu und 1 Minute köcheln. Rindfleisch (Huhn kann auch Keule und Flügel sein oder Schwein), Rest Kokosmilch, Zucker, Fischsauce, Zitronensaft, Erdnüsse, Lorbeerblatt und halben Liter Wasser hinzugeben!
Rindfleisch oder was auch immer, bei schwacher Hitze mit leicht geöffneten Deckel etwa 50 min. köcheln lassen.
Kartoffeln und Zwiebeln dazu und weiter 40 min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren! Lorbeerblatt rausnehmen und alles in einem schönen Geschirr anrichten, als Dekoration lege man ein paar Bambuszweige unter die Schüssel und in den Topf 3-4 rote kleine Chili!
Sollten Sie sich für eine andere Variante z. B. Huhn entscheiden, verkürzt sich die Garzeit um 40 min.
Von dem dicken Teil der Kokosmilch 5 EL in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Currypaste dazu und 1 Minute köcheln. Rindfleisch (Huhn kann auch Keule und Flügel sein oder Schwein), Rest Kokosmilch, Zucker, Fischsauce, Zitronensaft, Erdnüsse, Lorbeerblatt und halben Liter Wasser hinzugeben!
Rindfleisch oder was auch immer, bei schwacher Hitze mit leicht geöffneten Deckel etwa 50 min. köcheln lassen.
Kartoffeln und Zwiebeln dazu und weiter 40 min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren! Lorbeerblatt rausnehmen und alles in einem schönen Geschirr anrichten, als Dekoration lege man ein paar Bambuszweige unter die Schüssel und in den Topf 3-4 rote kleine Chili!
Sollten Sie sich für eine andere Variante z. B. Huhn entscheiden, verkürzt sich die Garzeit um 40 min.