5dl Rahm
5dl Vollmilch
300g Zucker
10ml Aceto Balsamico Tradizionale
Zubereitung: Rahm, Milch und Zucker unter rühren aufkochen. auskühlen lassen. In der Glacemaschine gefrieren lassen. Sobald die Glace halb gefroren ist, Aceto beifügen und die Maschine noch 3-4 Umdrehungen rühren lassen. Gelato in ein vorgekühltes Gefäss abfüllen und im Tiefkühler fest werden lassen.
Glacekugeln in Gläsern anrichten und mit Tradizionale beträufeln.