Hola hijo,
beim Pepperonata-Kochen (sehr angenehm auch kalt bei heißem Wetter bes. und apart mit der unten angezeigten Sherry/Himbeer/Weiss-Balsamico -Option und immer gleich sehr viel davon kochen, zumal es sich – wie Sauerkraut, Eintopf etc. – aufgekocht stets schmackhafter und vielfaltigste kombinierbar mit Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild – präsentiert. Im Pupperware o.ä. im Eisschrank hält es sich bis zum Jüngsten Tag) fällt mir Deine fleischfreie Woche bzw. deren Resultat ein. Que passó ? Como te sientìas ?
Oben fehlt (mir!!) prinzipiell, also zum Mitkochen, sanftsüßer Chili und Salatgurke und dann zum Abschmecken vor dem Servieren Sherry- oder auch Himbeerssig. Aubergine gibt der Pepperonata einen extra Kick, muss aber nicht sein.
Elementar wichtig bei allen Gemüsegerichten oder auch als Beilage bleibt, von allem verwendeten Gemüse, ausser Aubergine, einen kleine Teil, entsprechend kleiner geschnitten darüber streuen. , zurückbehalten und vor dem Servieren als Knackgenuss. So! Jetzte hast Du erstmal den Salat !
Und … hmm, da war noch was “ernsteres”, welchselbigens ich diese Post (gestern) überhaupt begonnen und mir nun entfallen ! Hmmm … und Bähh …
Nun erstmal einkaufen, vielleicht fängt sich mein Hirn wieder …
Saludos
de tu padre viejito